Женские Откровения
    Мужчина-Женщина - Любовь, Отношения, Личная жизнь...


 О пирогах с многолетней историей.

0 Комментариев | 660 Прочтений | 18.09.2014 23:50
О пирогах с многолетней историей.О пирогах с многолетней историей.

Я давно занимаюсь коллекционированием различных национальных кулинарных рецептов, люблю блюда разных народов, но особо мне по душе осетинские. Возможно, у осетинской кухни и не такое разнообразие блюд, как у кухни народов Южного Кавказа, но зато каждое блюдо можно назвать «коронным» и узнаваемым. И при этом это достаточно простые и здоровые блюда. Если же говорить об особенностях этой кухни, то они сформировались под действием определенных факторов – издавна осетины жили в суровых условиях, их предки постоянно кочевали. Поэтому в их меню преобладали и сейчас преобладают мясные блюда, а также хлебные изделия, еще овощи и сыр. При этом, как и у всех кавказцев, изюминкой каждого блюда являются приправы.

Наверное, самое известное в мире осетинское блюдо – пироги (их еще называют Чъирите). Это как визитка осетинского народа. Кстати, к счастью, для того, чтобы их попробовать, не обязательно осваивать все тонкости их приготовления – можно заказать осетинские пироги по интернету. Если все же надумаете взяться за пироги сами – приготовьтесь к тому, что придется достаточно долго осваивать все тонкости приготовления этого кулинарного шедевра с неповторимым вкусом и ароматом.

Традиция выпекания национальных пирогов осетинами передается из поколения в поколение. Их особенности – тонкое тесто и обилие сочной богатой начинки. Для осетин большое количество начинки, кстати, – не просто способ приготовления, это символ щедрости, старательности хозяйки. В праздники на столах у осетин эти чудесные пироги не просто обязательно присутствуют – их должно быть три вида (треугольной или круглой формы). Это – три стихии: вода, воздух и земля. Причем треугольные пироги обычно готовят для каких-то особых торжеств, а круглые выпекают с отверстием – в этом есть определенный религиозный смысл.

Начинки у этих потрясающих по вкусу пирогов – самые разнообразные: и мясные, и сырные, и с тертой тыквой, и с капустой. Есть и комбинированные начинки – например, из курицы, грибов и сыра. Кстати, настоящая осетинская хозяйка всегда готовит пирог «по сезону» – то есть с той начинкой, которую она может в это время года собрать на своем огороде или в своем хозяйстве.

Со временем, безусловно, способ приготовления пирогов немного изменился. Например, раньше тесто в основном делали пресным, замешивали его или на воде, или на сыворотке, сейчас же используется и молоко, и кефир, добавляют в него и маргарин, и яйца.

О пирогах с многолетней историей.

Elena



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Если понравилась статья/стих, нажми на цветочек
  • 0.0/1
  • 1

Рейтинг: 0 голосов +

    Комментарии
Нет комментариев.
    Добавить комментарий
Комментарии 1) агрессивного тона 2) направленные против автора статьи 3) непонятно о чем - будут удалены.

Имя:
Проверочный код: e3be5 *



Чтобы оформить текст в цитату, нажмите quote и между двумя quote, вставьте текст.

Пример: [quote]otkrovenie.net[/quote]

smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley
smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley smiley
Запретить смайлики в комментариях; Показать больше смайликов

   

Зарегистрироваться! | Забыли пароль?


Новые статьи
Что подарить хорошей начальнице на ДР?
С одиночеством по жизни.
Женский отпуск наедине с собой…
Почему мужчины пользуются эскорт услугами.
Беременная жена для мужа - это...
Преимущества платного ведения беременности.
Куда заводят женские мечты...

Новые блог-статьи
На перевёрнутой странице жизни...
Желанный день 8 Марта
Творите себя сами...
Когда уходит всё...
Дед Мороз собрался в путь...
Загаданные желания
Загаданные желания

Новые стих-блоги
Mangosteen - сироп для похудения
Сердец прикосновенье
Мне важно знать...
Художнику, одиночества нет
Играла скрипка...
Ещё не поздно
В мечтах всё возможно...

Вопросы/Заметки
Любить нельзя....
Свобода? Доверие? Или безразличие?
Управлять мужчиной можно и легко
Свет
Мальчик по вызову
New комменты
Фригидная маркиза де...
Владимир Шебзухов: [b]«Памяти маркизы де Помпа...
Как втихаря Мастурби...
Муж v: Моя не хочет сознается я и ...
Как втихаря Мастурби...
Рома-wind: (33_a) Почувствовал, что ин...
Госпожа ищет (объявл...
вечный раб: буду вашим рабом, исполню в...
О моем колясочном оп...
Алена: Полезные советы для молодых...




Copyright © 2007-2017

Журнал "Женские Откровения" Все права защищены

Копирование авторских материалов без разрешения администрации сайта - Запрещено!