Женские Откровения
Мужчина-Женщина - Любовь, Отношения, Личная жизнь...

Личные секреты приготовления пиццы.

0 Комментариев | 1240 Прочтений | 17.09.2014 20:04

Личные секреты приготовления пиццы.

Я настолько люблю пиццу, что даже нескольких дней себе без нее не представляю. У нас в Воронеже уже чуть ли не все перепробовала. Чаще всего заказываю пиццу на pizza-mania36.ru – там обслуживание хорошее и большой выбор различных вариантов.

Благо, конституция у меня такая, что я от пиццы совсем не полнею. Хотя я и не думаю, что от такого тоненького теста можно сильно поправиться – во всяком случае, не сильнее, чем от сдобы или свежего хлеба. Мне вообще кажется, что это блюдо благодаря разнообразию начинок и своей многослойности вообще – универсальное, способное заменить сто других.

Комбинаций начинок пицц – великое множество. Главное – сыр и томатный соус, а все остальное может варьироваться. И это не только классические салями, моцарелла с помидором, курица с ананасом или кукурузой. Отличные, вкусные и оригинальные соединения - грибы с маринованными артишоками и цукини, рыба и морепродукты, бекон со сладким перцем и перепелиным яйцом. Сорт сыра тоже имеет значение – вкус с разными видами (например, с дор-блю, чеддером) у пиццы разный.

Можно, конечно, попробовать как-нибудь пиццу сделать дома. У меня есть даже свои личные секреты. Тесто я делаю на дрожжах, но с небольшим количеством растительного масла, и подходить оно должно не долго – минут сорок, чтобы корж потом вышел тоненьким.

Особо вкусно, если в это тесто добавить ложечку сметаны. Соус можете и магазинный какой-нибудь взять, но я готовлю сама – в томатный сок или пасту добавляю немного воды, тушу на сковороде с классическими для пиццы приправами (базиликом и майораном), добавив сахар, соль и оливковое масло. Смазываю обильно этой смесью мой корж. А сверху выкладываю лук полукольцами, но обязательно его перед этим обрабатываю – немного мариную с уксусом и сахаром.

Еще я кладу сырную начинку не только сверху всех начинок, но и снизу – так получается тот неповторимый эффект, когда сыр тянется. С начинками у меня один секрет – все тонко резать. А выпекаю я свою пиццу на специальном противне с дырочками.

И все же, пиццу, которую делают профессионалы, я люблю гораздо больше. Да и морочить голову себе не надо, хотя иногда поморочить очень даже приятно!

Личные секреты приготовления пиццы.

Keaft

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ: