Женские Откровения
Мужчина-Женщина - Любовь, Отношения, Личная жизнь...

Гурманы от природы. Немного об итальянской кухне.

0 Комментариев | 2006 Прочтений | 30.08.2014 23:15

Гурманы от природы. Немного об итальянской кухне.

Итальянцы – знатные гурманы. Их кухня – разнообразна, в большинстве случаев полезна, а их традиционные блюда отлично прижились у многих народов мира. Скажем, итальянская пицца полюбилась не только нам, славянам, а и американцам, пасту, наверное, хотя бы раз в несколько недель готовит каждый из нас, а ризотто – любимое блюдо барышень, желающих похудеть и оздоровиться во всех странах.

Наши дети просят мам уже приготовить на обед не лапшу, а лазанью, которую так любит мультяшный кот Гарфилд. А вместо торта «заказывают» тирамису. Кстати, как многие из Вас, наверное, знают, что лучшие мебельные наборы для кухни – тоже итальянские (все об итальянской мебели Вы можете узнать на italmc.ru), и это также не случайно. Священнодействие приготовления и подачи пищи для итальянцев важно во всех мелочах и от начала до конца.

В плане пития и питания итальянцы по многим позициям завоевали пальму первенства. Только вин в Италии – несколько тысяч наименований. Сортов сыра – более чем полтысячи, сотни разновидностей пасты.

Интересно, что в современной Италии кухня делится условно на два направления. Первая – «высокая», так сказать, классическая – она осталась в наследство современным итальянцам от аристократической культуры. Блюда этой кухни подают в дорогих ресторанах, в домах наиболее состоятельных людей, которые могут себе позволить оплачивать услуги личного профессионального повара. Второе направление – кухня домохозяек. Она не менее интересна, поскольку позволяет более глубоко постигнуть местные традиции.

Между прочим, в разных районах Италии и кухня тоже различная. Например, в северных районах особо развито скотоводство, так что неудивительно, что этот район «щеголяет» мясными и молочными блюдами. Мясо тут, кстати, любят подавать кусками, еще большое внимание уделяют соусам. А вот на юге, где отлично плодоносят фруктовые деревья и овощные культуры, акцент делают именно на овощах и фруктах, к тому же южане обожают морепродукты – например, омаров, каракатиц и так далее. Ароматных специй тут также очень широкий выбор.

Еще один забавный факт: итальянцы первое не едят, как мы супы, - у них обычно первым подают ризотто или же пасту. А вот второе – это уже, например, мясо с овощами. Супы у итальянцев тоже есть, но они их едят обычно на ужин и готовят из овощей. Салаты итальянцы заправляют исключительно полезным оливковым маслом, во многие блюда добавляют разные виды сыров. Итальянские же десерты состоят в основном из фруктов. А еще итальянцы знают толк в мороженом (в Палермо его вообще едят на завтрак).

Гурманы от природы. Немного об итальянской кухне.

Elena

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ: